Rene Benitez - Honduras

Maistuu kuin ruokosokerisiirappi, verigreipinkuori ja trooppiset hedelmät. Makea, viipyilevä jälkimaku.

Alkuperä: Honduras
Alue: El Portillo, Las Moras, Comayagua
Tuottaja: Los Cedro
Korkeus: 1550 mpy
Lajike: Parainema
Prosessi: Anaerobinen Pesty

Kirsikat poimitaan täydellisessä kypsyydessä ja käyvät läpi anaerobisen pestyn prosessin, joka alkaa 40 tunnin kirsikan fermentoinnilla muovipusseissa. Kuorinnan jälkeen fermentointi jatkuu vielä 35 tuntia kuivassa ympäristössä käyttäen muovipusseja ja puupinoja. Kuivaus tapahtuu aurinkokuivurissa, joka on peitetty muovilla ja zarandalla, 20–25 päivän ajan, mikä takaa tasaisen ja hitaan kuivumisen. Pergamenttipavut varastoidaan sen jälkeen suljettuihin muovipusseihin odottamaan myllytystä.

Paahdettu: Suodatinkahville


-

Olemme innoissamme voidessamme esitellä Rene Benitezin erän, makean ja siirappisen kahvin joka on hankittu Semillan kautta ja tukee alueen tuottajia.

José Rene Benítez on kolmannen sukupolven kahvinviljelijä, aviomies ja seitsemän lapsen isä, joka on viljellyt kahvia yli 25 vuotta. Hän aloitti pienellä isältään perityllä tilalla ja laajensi sitä kovalla työllä ja omistautumisella. Kahvi on hänen perheensä ainoa tulonlähde ja syvä intohimo. Haasteista, kuten nousevista kustannuksista ja ilmastonmuutoksesta huolimatta, Rene on sitoutunut tuottamaan korkealaatuista kahvia. Hän toivoo voivansa jatkaa vientiä kansainvälisille markkinoille, saada parempia hintoja ja rakentaa kestävää tulevaisuutta lapsilleen.

Semilla toimii pienissä, korkealla sijaitsevissa kylissä Hondurasin Montecillos-vuoriston varrella, missä kahvi on pitkään ollut pienviljelijöiden tärkein tulonlähde. Perinteisesti viljelijät ovat myyneet kahvikirsikkansa hyväksikäyttäville välikäsille—joko rekoissa liikkuville välittäjille, jotka tarjoavat matalia hintoja, tai kuljettamalla kirsikat itse kaupunkeihin ostajan toivossa. Viimeisten 15 vuoden aikana tämä malli on pitänyt viljelijät köyhyydessä, estänyt investoinnit tiloihin ja johtanut laajaan maan hylkäämiseen sekä muuttoliikkeeseen suuriin kaupunkeihin tai ulkomaille.

Tämä kriisi on osa laajempaa maaseudun syrjäytymisen ilmiötä Hondurasissa, jota pahentavat ulkomaisten toimijoiden maakaappaukset teollista maataloutta varten. Suurin osa pienviljelijöistä omistaa alle 5 hehtaarin tiloja syrjäisillä alueilla, mikä tekee heistä erityisen haavoittuvia. Tässä tilanteessa Semilla tarjoaa uuden eettisen kaupan mallin—ostamalla kahvia erittäin kannattavilla, viljelijöiden kanssa yhdessä sovituilla hinnoilla, joita ei määrätä ylhäältä. Tavoitteena on tukea kokonaisia yhteisöjä, jotta kaikki hyötyvät riippumatta kupin laadusta, ja määritellä ulkomainen suora sijoitus uudelleen lähettämällä rahat suoraan tuottajille ilman välikäsiä.

Niille, jotka nauttivat hänen kahvistaan muissa maissa, Rene lähettää sydämellisen viestin:

"Kiitos, että ostitte ja nautitte kahvistamme. Toivomme, että voimme jonain päivänä vierailla
kahviloissanne ja jakaa tarinamme kanssanne henkilökohtaisesti."

• EU-maat: hinta sisältää paikallisen ALV-prosentin
• Ulkomaiset maat EU, Iso-Britannia, Sveitsi ja Norja: hinta kassalla ilman ALV:tä

Lue lisää tässä.

• 1 vuoden valmistajan takuu
• Takuu ei koske kosmeettisia kulumisen tai repeämisen merkkejä.
• Kysymyksiä varten ota yhteyttä osoitteeseen info@barista-espresso.nähdä.

• Toimitamme maailmanlaajuisesti.
• Tilaukset sisällä EU, Sveitsin, Norjan ja Ison-Britannian tilaukset voidaan siirtää kassalle automaattisesti, muiden maiden tilaukset käsitellään manuaalisesti.
• Tilausten käsittely samana päivänä
• Suurin osa tuotteista lähetetään Ruotsista
• Toimitus DHL:n tai UPS:n toimesta.
• Arvioitu toimitusaika 1–5 arkipäivää toimitusosoitteesta riippuen.
• Toimituskulut: lasketaan kassalla.
• 14 päivän palautusoikeus käyttämättömille tuotteille