French Press

Ranskalainen lehdistökahvi on panimomenetelmä, jossa karkeasti jauhettua kahvia sekoitetaan suoraan kuumalla vedellä ja puristetaan sitten metalliverkkosuodattimen läpi. Panimo - jota kutsutaan usein lehdistöksi tai French Press - Ei vaadi sähköä eikä suodatinpaperia, mikä tekee siitä sekä yksinkertaisen että ympäristöystävällisen. Menetelmä tarjoaa täyden kahvin, jossa on paljon vartaloa, koska kahvipapujen luonnolliset öljyt eivät ole suodatettu pois, kuten paperisuodattimissa. Tuloksena on rikas ja maukas kuppi pyöreää suun tunnetta, täydellinen niille, jotka arvostavat voimakasta makua ja täydellistä tuoksua.

Ranskan lehdistön käyttäminen on yksinkertaista, mutta vaatii vähän tunteita mittasuhteista ja ajasta. Aloita lisäämällä karkeasti jauhettua kahvia kannuun - hyvä lähtökohta on noin 60 g kahvia litraa kohti vettä. Kaada sitten veden yli välillä 92–96 ° C (heti kiehumisen jälkeen). Sekoittaa varovasti Tietoja Varmistaa, että kaikki kahvi on liotettu. Pane kansi puristamatta puristamista ja anna kahvin liota 4 minuutin ajan. Paina sitten hitaasti ja tasaisesti alaspäin. Tarjoile heti puristamisen jälkeen välttääksesi yliarviointia, mikä muuten voi antaa katkeran maun.

Ranskan lehdistölle suositellaan vasta jauhettua kahvia Karkea jauhatusaste, aivan kuten merisuola. Karkeasti jauhettu kahvi tarjoaa jopa uuttamisen ja vähentää pilvisen kahvin riskiä. Paahtamisaste on maun kysymys - keskitason ruoste ja tumma ruoste on yleisimpiä, koska ne antavat täydellisen, suklaan ja pähkinäisen luonteen. Ranskan lehdistö on myös loistava tapa kokea yhden alkuperäisen kahvin, koska menetelmä säilyttää sekä vartalo- että makuhenkilöitä, mikä tarkoittaa, että alkuperä todella paistaa läpi.

Puhtaan maun ja pitkän elimen ylläpitämiseksi sinun tulee puhdistaa ranskalainen puristimesi jokaisen käytön jälkeen. Aloita tyhjentämällä kahvijalka - mieluiten kompostissa tai roskissa (vältä sen kaatamista viemäriin, koska se voi aiheuttaa pysähtymisen). Huuhtele kannu lämpimällä vedellä ja poista suodatin. Pese kaikki osat lämpimällä vedellä ja lievällä pesuaineella. Poista öljyjäämät, jotka voivat vaikuttaa makuun, käytä mieluiten pientä harjaa suodattimeen. Säännöllinen puhdistus on avain parempaan kahviin ja kestävään panimoon.

Ranskan lehdistö eroaa muista menetelmistä, kuten pour over, Panimokone tai espressopanimo monin tavoin. Suurin ero on, että siinä ei käytetä paperisuodattimia - mikä tarkoittaa, että kahvin luonnolliset öljyt jäävät juomaan. Se antaa rikkaamman maun ja täydellisemmän rungon. Toisin kuin Espresso -kone, ranskalainen puristus ei vaadi sähköä eikä painostusta, mikä tekee siitä helpompaa ja kannettavaa. Se on myös vähemmän teknisesti vaativaa kuin pour over, Mikä tekee siitä ihanteellisen aloittelijoille, jotka haluavat haastaa todella hyvää kahvia ilman vaivaa.

Pilvinen kahvi johtuu yleensä siitä, että jauhatusaste on liian mukava, mikä tarkoittaa, että pienet hiukkaset liukuvat suodattimen läpi. Siksi käytä aina karkeasti jauhettua kahvia - tämä on erityisen tärkeää ranskalaisessa puristimessa, jossa suodatin ei kaapata niin pieniä hiukkasia kuin paperisuodatin. Toinen vinkki on välttää koskettaminen Tietoja Kahvi liikaa panimon jälkeen, koska se voi aloittaa sedimentin. Paina myös puristin alas hitaasti ja tasaisesti ja kaada kahvi varovasti ravistamatta kannua. Jos haluat vielä selkeämmän kahvin, voit suodata sen ylimääräisen suodattimen läpi ennen tarjoilua.