Don Ivan Candy - 250g

Alkuperä: Santa Maria, Tarrazú, Costa Rica

Tuottaja: Don Ivan Solis, tila: Candy

Paahtamo: Budhas Kafferosteri, Ruotsi

Paahto: Agtron 68,2 – vaalea keskipaahdettu

Prosessi: Candy Natural – 96 h mossto-fermentointi, 18 päivän kuivaus afrikkalaisilla vuoteilla

Laatu: Caturra

Korkeus: 1 800–1 900 m merenpinnan yläpuolella

Maaperä: Savea (saviainen)

Makuprofiili: Mango, tamarindi, viinirypäle, kirsikka, appelsiini, suklaahippuja, fariinisokeri, matala keskitasoinen happamuus, puhdas suun tunne, viinimäinen jälkimaku

Keittosuositus: Käsikeitto – esim. V60, Kalita, Pour over

Pakkaus: 250 g – kokonaisia papuja

Don Ivan Candy on erityisesti käsitelty kahvi Santa Mariasta, Tarrazústa Costa Ricasta, jota viljelee Don Ivan Solis hänen Candy-tilallaan. Kahvi on Caturra-lajiketta, jota kasvatetaan 1 800–1 900 metrin korkeudessa savisessa tuliperäisessä maassa, mikä tuottaa tiheän, makukylläisen pavun.<br><br>Tämä erä on käynyt läpi 96 tunnin anaerobisen fermentoinnin marjasoseen (kahvimarjasose) kanssa, jota seuraa 18 päivän kuivaus afrikkalaisilla vuoteilla. Prosessi antaa puhtaan, viinimäisen ja trooppisen ilmaisun monimutkaisilla makukerroksilla.<br><br>Paahdon on kehittänyt Budhas Kafferosteri Ruotsissa, heidän Giesen W15 -paahdinta apuna käyttäen. Paahdettu profiili Agtron-arvolla 68,2 – mikä tuottaa tasapainoisen kupin, jossa on sekä hedelmäisyyttä, makeutta että suklaista pyöreyttä.

1. Alkuperä & tila

Don Ivan Candy tulee Candy-tilalta, joka sijaitsee Santa Mariassa, Tarrazússa, Costa Ricassa. Tilan omistaa Don Ivan Solis, ja siellä kasvatetaan Caturraa mineraalirikkaassa, savisessa maassa – mikä antaa kahville rakennetta ja makeutta.

2. Prosessi

Tämä erä on "Candy Natural" – erikoisprosessi, jossa marjat pestään, fermentoidaan massan kanssa 96 tuntia anaerobisissa olosuhteissa ja kuivataan sitten 18 päivää afrikkalaisilla sängyillä. Tuloksena on makea, marjaisa ja viinimäinen kahvi, jossa on runsaasti kehoa ja matala keskihappo.

3. Paahdatus & valmistus

Paahdettu tarkkuudella Budhan toimesta Giesen W15:llä, Agtron-arvolla 68,2 optimaalisen tasapainon saavuttamiseksi. Suositellaan käsin valmistettavaksi – esimerkiksi V60, Kalita tai vastaavilla suodattimilla.

• EU-maat: hinta sisältää paikallisen arvonlisäveron
  
• Ulkopuoliset maat EU, Iso-Britannia, Sveitsi ja Norja: hinta kassalla ilman arvonlisäveroa

Lue lisää tässä.

Lähetämme paketteja kaikkialle maailmaan EU ja myös ulkona EU, joten voit nauttia uudesta espressokeittimestäsi missä tahansa oletkin. Toimitusaika Ruotsin sisällä on 1-3 työpäivää, kun taas toimitukset muille EU (mukaan lukien Norja, Sveitsi ja Iso-Britannia) kestää 2-5 työpäivää. Tilattujen tuotteiden toimitusaika voi olla 1-5 viikkoa.

Palautuksiin liittyen sinulla on 14 päivän peruuttamisoikeus, mikäli tuotetta ei ole käytetty. Tietoja tuotetta on käytetty, huomioimme mahdollisen arvon alennuksen hyvitettäessä. Pyrimme aina tekemään palautusprosessista sinulle mahdollisimman yksinkertaisen ja sujuvan.