Liz Escobar Pink Bourbon - Colombia

Ursprung: Nariño, Colombia

Producent: Liz Escobar & familjen

Gård: Nano- lot

Rosteri: Swerl Coffee Roasters

Rost: Rostad för filter

Process: 22h in-cherry fermentation, washed

Sort: Pink Bourbon

Höjd: 2 000–2 350 m.ö.h.

Jordmån: Vulkanisk jord

Smakprofil: Persiko-iste, jasmin, rosmarin Tropisk fruktighet, intensivt floralt uttryck, komplex eftersmak

Bryggrekommendation: Handfilterbryggare (V60, Kalita, Pour over)

Förpackning: 250 g – hela bönor

Det här är ett nano-lot från Liz Escobar och hennes familj, odlat på deras lilla bergsgård i Nariño, Colombia, på mellan 2 000 och 2 350 meters höjd över havet. Gården ligger isolerat, vilket gör att all bearbetning sker manuellt och med största noggrannhet.

Cherriesen plockas när 97 % är fullt mogna, och genomgår dubbel selektering för att eliminera alla defekter. Därefter fermenteras bären i 22 timmar i fruktskalsform innan de avpulpas, tvättas och får torka långsamt. För att bevara arom och undvika kontaminering används GrainPro-säckar direkt efter skörd.

Resultatet är ett floralt och intensivt kaffe med smaktoner av persiko-iste, jasmin, rosmarin och långvariga tropiska undertoner. Ett uttryck för terroir, höjd och varsamhet – i varje kopp.

1. Ursprung & Gård

Kaffet odlas av Liz Escobar och familjen i Anderna, Nariño, Colombia – ett område känt för sina höjder, vulkaniska jordar och komplexa kaffen.

1. Process

22-timmars fermentering i bär (in-cherry), därefter tvättning. Denna manuella och långsamma process utvecklar kaffets fulla aromatiska potential – från florala till örtiga toner.

1. Rostning & Bryggning

Rostad för filterbryggning, där den eleganta och unika karaktären av Pink Bourbon framträder i sin helhet. Rekommenderas för pour over-metoder som V60, Kalita eller Aeropress.

• EU-maat: hinta sisältää paikallisen arvonlisäveron
  
• Ulkopuoliset maat EU, Iso-Britannia, Sveitsi ja Norja: hinta kassalla ilman arvonlisäveroa

Lue lisää tässä.

Lähetämme paketteja kaikkialle maailmaan EU ja myös ulkona EU, joten voit nauttia uudesta espressokeittimestäsi missä tahansa oletkin. Toimitusaika Ruotsin sisällä on 1-3 työpäivää, kun taas toimitukset muille EU (mukaan lukien Norja, Sveitsi ja Iso-Britannia) kestää 2-5 työpäivää. Tilattujen tuotteiden toimitusaika voi olla 1-5 viikkoa.

Palautuksiin liittyen sinulla on 14 päivän peruuttamisoikeus, mikäli tuotetta ei ole käytetty. Tietoja tuotetta on käytetty, huomioimme mahdollisen arvon alennuksen hyvitettäessä. Pyrimme aina tekemään palautusprosessista sinulle mahdollisimman yksinkertaisen ja sujuvan.