Huye-vuori - Ruanda

Alkuperä: Huye, Etelä-Ruanda

Tuottaja: 1 300 pienviljelijää yhteistyössä David Rubanzangabon kanssa, Huye Washing Station

Paahdus: Suodatin

Prosessi: Pestään – yön yli lepotila, 5–6 tunnin liotus, kuivaus afrikkalaisilla sängyillä (7–14 päivää)

Laatu: Red Bourbon

Korkeus: 1 700–2 200 masl

Makuprofiili: Luumuhillo, musta tee, tummat marjat, tumma suklaa jälkimaussa

Certifiointi: Ei sertifioitu – mutta ekologisesti viljelty ja itsenäisesti viety Huye Mountainin kautta

Keitto-ohje: Suodatinkeittäminen

Tätä kahvia tuottaa yli 1 300 pienviljelijää yhteistyössä Huye Washing Stationin kanssa, jonka perusti David Rubanzangabo – Ruandan erikoiskahvialan edelläkävijä. Davidin matka alkoi National Coffee Boardin agronomina ja johti avainrooliin The Pearl Projectissa, jossa hän auttoi kohottamaan kahvin laatua koko Ruandassa.

Vuonna 2012 hän rakensi Huye Mountain Washing Stationin, joka on nykyään ekologinen yritys ja itsenäinen viejä. David tekee läheistä yhteistyötä alueen tuottajien kanssa varmistaen oikeudenmukaisen korvauksen ja koulutuksen nykyaikaisilla menetelmillä.

Tämä erä heijastaa Ruandan ainutlaatuista terroiria: korkeita korkeuksia, viileämpiä öitä ja tarkasti pestyä kahvia, joka saa hedelmäisyyden, makeuden ja tasapainon huolellisista prosesseista ja aidosta sitoutumisesta.

1. Alkuperä

Kahvia kasvattaa noin 1 300 pienviljelijää Huyessa Etelä-Ruandassa 1 700 - 2 200 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Alue koostuu seitsemästä viljelyvyöhykkeestä, joissa David ja hänen tiiminsä tukevat viljelijöille tietoa, logistiikkaa ja oikeudenmukaisia olosuhteita.

2. Sadonkorjuu ja käsittely

Sadonkorjuu tapahtuu aikaisin aamulla. Marjojen annetaan levätä yön yli ja sitten käydään läpi viimeinen 5-6 tunnin liotusvaihe, mikä antaa lisäselkeyttä makuun. Kosteat pergamentit lajitellaan ja kuivataan afrikkalaisilla peteillä 7–14 päivää.

3. Kuivaus ja laadunvalvonta

Prosessi tapahtuu täysin talon sisällä Huyessa – pesuasemasta omaan kuivamyllyyn, joka antaa täyden hallinnan laadun suhteen. Kahvi lajitellaan huolellisesti ja erotetaan pienempiin eriin jäljitettävyyden varmistamiseksi.

4. Paahtaminen

Tämä kahvi on suodatinpaahdettu, jossa paahtoprofiili tuo esiin elegantteja luumuhillon, mustan teen ja tummien marjojen vivahteita ja tummaa suklaata muistuttavaa jälkimakua.

• EU-maat: hinta sisältää paikallisen arvonlisäveron
  
• Ulkopuoliset maat EU, Iso-Britannia, Sveitsi ja Norja: hinta kassalla ilman arvonlisäveroa

Lue lisää tässä.

Lähetämme paketteja kaikkialle maailmaan EU ja myös ulkona EU, joten voit nauttia uudesta espressokeittimestäsi missä tahansa oletkin. Toimitusaika Ruotsin sisällä on 1-3 työpäivää, kun taas toimitukset muille EU (mukaan lukien Norja, Sveitsi ja Iso-Britannia) kestää 2-5 työpäivää. Tilattujen tuotteiden toimitusaika voi olla 1-5 viikkoa.

Palautuksiin liittyen sinulla on 14 päivän peruuttamisoikeus, mikäli tuotetta ei ole käytetty. Tietoja tuotetta on käytetty, huomioimme mahdollisen arvon alennuksen hyvitettäessä. Pyrimme aina tekemään palautusprosessista sinulle mahdollisimman yksinkertaisen ja sujuvan.