Huye-vuori - Ruanda

Maku on kuin luumu hilloa, mustaa teetä ja tummia marjoja. Elegantti ja makea tumman suklaan kaltaisen jälkimaun kanssa. 

Alkuperä: Ruanda
Alue: Etelä, Huye
Tuottaja: 1300 viljelijää yhteistyössä Huye-pesuaseman kanssa
Korkeus: 1700-2200 m merenpinnan yläpuolella
Vaihtoehto: Red Bourbon
Prosessi: Huuhdeltu

Paahdettu: Suodatin


-

Olemme iloisia voidessamme jälleen tehdä yhteistyötä Plotin kanssa ja toivottaa David Rubanzangabon Ruanda Huye Mountain tervetulleeksi valikoimaamme tänä vuonna.

Davidin kahvimatka alkoi vuonna 1999 agronomina Kansallisessa Kahvilaudassa, jossa hän kehitti asiantuntemustaan kahvin viljelyssä. Vuoteen 2001 mennessä hän oli keskeinen hahmo Helmi-projektissa, joka oli tärkeä Ruandan erikoiskahvisektorin kehittämisessä. Tämän aloitteen kautta David esitteli edistyneitä käytäntöjä viljelyssä, sadonkorjuussa ja käsittelyssä, auttaen nostamaan ruandalaisen kahvin laatua.

Vuonna 2012 David perusti oman pesuaseman, Huye Mountain, ja alkoi tuottaa orgaanista kahvia, joka sai nopeasti tunnustusta poikkeuksellisesta laadustaan. Hänen omistautumisensa palkittiin vuonna 2012, jolloin hän saavutti vaikuttavan toisen sijan Cup of Excellence -kilpailussa. Hän jatkaa 7-alueen kahvintuotantoverkoston tukemista alueella, tarjoten jatkuvaa apua naapuri viljelijöille ja varmistaen, että kaikki viljelijät saavat oikeudenmukaisen palkkion.

Sadonkorjuu tapahtuu aikaisin morning. Kirsikat jätetään sitten yön yli ennen kuin ne käyvät läpi lopullisen liotusvaiheen seuraavana päivänä, joka kestää 5-6 tuntia puhtaamman tuloksen saavuttamiseksi. Kosteat pergaminot lajitellaan sitten vikojen varalta ennen kuin ne levitetään afrikkalaisille kuivatussängyille. Kuivausprosessi kestää tyypillisesti 7-14 päivää. Huye Mountainin kahvit heijastavat alueen ainutlaatuista luonteenpiirrettä.

Vuonna 2020 David rakensi kuivan jauhamislaitoksen, jotta jokainen vaihe sadonkorjuun jälkeisessä prosessissa hallitaan Huye-tiimin toimesta, kehittäen pesuaseman itsenäiseksi viejäksi.

Det här kaffet är producerat av över 1 300 småskaliga bönder i samarbete med Huye Washing Station, som grundades av David Rubanzangabo – en pionjär inom Rwandas specialkaffesektor. Davids resa började som agronom för National Coffee Board och ledde vidare till en nyckelroll inom The Pearl Project, där han bidrog till att lyfta hela Rwandas kaffekvalitet.

År 2012 byggde han Huye Mountain Washing Station – idag en ekologiskt driven verksamhet och självständig exportör. David arbetar nära producenterna i regionen och säkerställer rättvisa ersättningar och utbildning i moderna metoder.

Det här lotet speglar Rwandas unika terroir: höga höjder, kallare nätter och ett precist tvättat kaffe som får sin fruktighet, sötma och balans från noggranna processer och genuint engagemang.

1. Ursprunget

Kaffet odlas av cirka 1 300 småskaliga bönder i Huye, södra Rwanda, på höjder mellan 1 700 och 2 200 meter över havet. Regionen består av sju odlingszoner, där David och hans team stöttar odlare med kunskap, logistik och rättvisa villkor.

2. Skörd & bearbetning

Skörden sker tidigt på morgonen. Bären får vila över natten och genomgår därefter ett slutligt blötläggningssteg på 5–6 timmar, vilket ger extra klarhet i smaken. Därefter sorteras de fuktiga pergaminerna och torkas på afrikanska bäddar i 7–14 dagar.

3. Torkning & kvalitetskontroll

Processen sker helt internt på Huye – från tvättstation till egen torrkvarn, vilket ger full kontroll över kvaliteten. Kaffen sorteras noggrant och separeras i mindre lotter för att säkerställa spårbarhet.

4. Rostning

Detta kaffe är rostat för filter, där rostprofilen lyfter fram eleganta toner av plommonsylt, svart te och mörka bär, med en mörk chokladliknande eftersmak.

• EU-maat: hinta sisältää paikallisen arvonlisäveron
  
• Ulkopuoliset maat EU, Iso-Britannia, Sveitsi ja Norja: hinta kassalla ilman arvonlisäveroa

Lue lisää tässä.

Lähetämme paketteja kaikkialle maailmaan EU ja myös ulkona EU, joten voit nauttia uudesta espressokeittimestäsi missä tahansa oletkin. Toimitusaika Ruotsin sisällä on 1-3 työpäivää, kun taas toimitukset muille EU (mukaan lukien Norja, Sveitsi ja Iso-Britannia) kestää 2-5 työpäivää. Tilattujen tuotteiden toimitusaika voi olla 1-5 viikkoa.

Palautuksiin liittyen sinulla on 14 päivän peruuttamisoikeus, mikäli tuotetta ei ole käytetty. Tietoja tuotetta on käytetty, huomioimme mahdollisen arvon alennuksen hyvitettäessä. Pyrimme aina tekemään palautusprosessista sinulle mahdollisimman yksinkertaisen ja sujuvan.