RADIKAALI ESPRESSO - 500g

Sekoitus:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brasilian Nossa Senhora de Fatima
• Etiopian Worka Coop Grade 1
• Etiopian Guji Suke Quto

Paahdon profiili: Tumma paahto

Prosessit: Wet hulled (Indonesia), Natural (Brasilia), Washed / Semi-washed (Etiopia)

Varmennus: Luomusertifioitu (SE-EKO-04)

Makuprofiili: Katkeransuloinen, miedosti mausteinen & hedelmäinen voimakkaalla täyteläisyydellä

Valmistusmenetelmä: Espresso

Radikaali Espresso on tehokas sekoitus, jonka on valmistanut Gringo Nordic – pieni ja erikoinen kahvipaahtimo Göteborgin sydämessä. Gringo suhtautuu laatuun tinkimättömästi ja tekee tiivistä yhteistyötä tuottajiensa kanssa varmistaakseen sekä hyvän maun että hyvät olosuhteet.

Tämä espresso koostuu luomulaatuisista erikoiskahveista kolmelta mantereelta. Pohja tulee Brasiliasta ja Indonesiasta, joissa täyteläiset ja runsaat vivahteet hallitsevat. Tähän olemme lisänneet papuja Etiopiasta – Worka Coopista ja Guji Suke Qutosta – jotka antavat espressolle sen hienovaraisen hedelmäisyyden ja moniulotteisuuden.

Paahdamme Radical-kahvia hitaasti paahtomenetelmällämme pienissä erissä ja ilmavirtausteknologialla – energiatehokas prosessi, joka korostaa kahvin katkeransuloista, mausteista ja täyteläistä luonnetta. Tuloksena on espresso loistokkaasti, tuotettu kunnioittaen sekä makua että papujen takana olevia ihmisiä.

Gringo Nordic ostaa 100 % erikoiskahvia yksittäisiltä tiloilta, osuuskunnilta ja plantaaseilta – usein sertifioitua luomua, aina huolella. Tavoitteemme on yksinkertainen: Hyvää ja rehellistä kahvia.

Korostaakseen Radicalin rohkeaa ja täyteläistä luonnetta Espresso Olemme valinneet tumman paahdon, joka tasapainottaa harmonisesti eri alkuperämaiden makuja. Pavut paahdetaan hellävaraisesti pienissä erissä käyttäen hidasta paahtotekniikkaa, joka antaa meille täyden hallinnan makuprofiilin kehittymiseen. Pidempi paahtoaika vähentää happamuutta ja korostaa sen sijaan kahvin katkeransuloisia sävyjä, täyteläistä runkoa ja mausteista jälkimakua.

Sekoituksen pohja on peräisin Sumatra Gayosta, jossa kahvi perinteisesti käy läpi ainutlaatuisen märkäkuorimisprosessin (Giling Basah) – menetelmän, joka antaa sille täyteläisen, maanläheisen ja mausteisen luonteen. Nossa Senhora de Fatiman brasilialaiset pavut kuivataan usein luonnollisesti, mikä antaa niille makean ja pyöreän makuprofiilin. Etiopiasta, jossa kahvi usein poimitaan käsin ja kuivataan korotetuilla alustoilla, saamme pestyn prosessin Worka Coopista ja puolipestyn prosessin Guji Suke Qutosta – nämä antavat kahville elegantteja hedelmäisiä ja kukkisia vivahteita.

Jokainen erä paahdetaan huolellisesti energiatehokkaassa ilmavirtauspaahtimossamme – kestävä valinta, joka myös takaa maksimaalisen maun kehittymisen. Näin luomme espresso syvyydellä, luonteella ja ammattitaitoa kunnioittaen.