Los Magnificos SL28 - Kolumbia

Eläväinen ja mehevä. Maku muistuttaa mangoa, vihreitä viinirypäleitä ja vaniljakermavaahtoa.

Alkuperä: Kolumbia
Alue: San Agustín, Huila
Tuottaja: Useita tuottajia Monkaaba-ryhmästä
Korkeus: 1600 - 1989 mpy
Rotu: SL28
Käsittely: Pesty

(Käsittely vaihtelee tuottajittain, ja kukin tuottaja toimittaa kuorensa Monkaaban varastoon, jossa se maistetaan, analysoidaan ja valitaan tähän erään)

Paahdettu: suodatin

-

Hankimme tämän erän yhteistyökumppaneidemme Semillan ja Monkaaban kautta, ja kuten aina, heidän toimintatapansa on yksinkertaisesti järkevä, palvellen todellista tarkoitusta samalla varmistaen uskomattoman korkean laadun.

Tämä erä edustaa Los Magnificosin neljättä versiota, jonka tarkoituksena on varmistaa, että pienet erät korkealaatuista kahvia ovat edelleen ostettavissa koosta huolimatta. Suurin osa tämän sekoituksen tuottajista hoitaa hyvin pieniä tiluksia, ja siksi he usein toimittavat vain pieniä määriä kahvia.

Jos heillä on enemmän maata, tämä antaa Semillalle mahdollisuuden ottaa pieniä määriä, jotka saattavat tulla yhdeltä sadolta, ja välttää odottamasta suurta erää yhdeltä tuottajalta, jolloin laatu saattaisi kärsiä.

Tällaisen määrän käsittely ja vienti yksin olisi vaikeaa (tai ainakin hyvin kallista ja aikaa vievää), mutta tämän kahvin ja muiden mukana olevien laatu oli tarpeeksi korkea, jotta sen hylkääminen koon perusteella johtaisi myyntiin toiselle suuremmalle ostajalle, joka todennäköisesti maksaisi alempaa hintaa ja sekoittaisi sen nimettömästi suuriin alueellisiin eriin, joiden jäljitettävyys on vähäistä ja jotka jättävät pienviljelijän pohtimaan, minne heidän kahvinsa katosi ja miten myynnistä voisi jatkaa.

Se on edelleen surullinen tosiasia maailman kahvijärjestelmässä – erityisesti suuressa tuottajavaltiossa kuten Huila – että pienten erien logistiikka ja hallinta ovat liian kalliita tai aikaa vieviä, jotta ostajille olisi taloudellisesti järkevää. Tämän seurauksena ei riitä, että laatu on korkea, vaan pienviljelijällä on oltava myös riittävä määrä ansaitakseen ansaitsemansa korkeamman hinnan.

Los Magnificos pyrkii avaamaan mahdollisuuksia ja antamaan pienviljelijöille vakaan pohjan rakentaa, kun he ottavat haastavia askelia parantaakseen sadonkorjuun jälkeisiä käsittelytapojaan. Vaikka määrät olisivat pieniä, ansaitut tulot merkitsevät eroa, mutta tärkeämpää on, että se avaa paikan yhteisölle, keskustelulle ja oppimiselle, jota normaalisti ei tarjota tällaisille pienviljelijöille. Tuloksena on usein tilanne, jossa ostajat hyötyvät ja pienviljelijät motivoituvat tai kannustetaan parantamaan ja kasvamaan.