Danilo Sanchez - Honduras

Alkuperä: Delicias, El Paraíso, Honduras

Tuottaja: Danilo Sánchez – Finca Los Cedro

Paahdatus: Suodatin

Prosessi: Pestyt – 50 h anaerobinen käyminen, 38 h kuiva fermentointi, 20–25 päivän kuivaus kontrolloidussa auringonvalossa

Lajike: Parainema

Korkeus: 1 350–1 500 m merenpinnasta

Makuprofiili: Ruskeaa sokeria, verigreippikuorta, trooppista hedelmää, makea ja pitkä jälkimaku

Varmennus: Ei sertifioitu – mutta tuotettu kestäviä ja laadukasta keskittyviä menetelmiä käyttäen

Valmistussuositus: Suodatinvalmistus

Tämä kahvi tulee Danilo Sánchezilta ja hänen perheeltään Deliciasista, El Paraísosta, Hondurasista. Danilo on kolmannen sukupolven kahvinviljelijä ja on kasvattanut kahvia isänsä kanssa pienestä pitäen. Vuonna 2009 hän otti haltuunsa ensimmäisen tonttinsa, jonne hän istutti ensimmäiset kahvipensansa. Nykyään hän viljelee viidellä hehtaarilla sekä perinteet että aito rakkaus kahviin.

Kahvi on Parainema-lajiketta ja se on käynyt läpi 50 tunnin anaerobisen käymisen, mikä edistää sen syvää makeutta ja monimutkaista hedelmäisyyttä. Ostamme tämän tontin Semillan kautta, joka on alueen tuottajia tukeva ja kestävään suorakauppaan keskittyvä toimija.

Danilo kiittää kaikkia, jotka ostavat hänen kahvinsa – jokainen kuppi vaikuttaa hänen perheensä tulevaisuuteen. Tämä on kahvi, joka välittää sekä intohimoa, käsityötaitoa että toivoa.

1. Alkuperä

Danilo Sánchez kasvattaa kahvia Los Cedron maatilalla El Paraísossa, Hondurasissa, 1 350–1 500 metrin korkeudessa. Danilo on rakentanut tilansa tyhjästä ja jatkaa laadun parantamista joka vuosi huolimatta haasteista, kuten ilmastonmuutoksesta ja työvoimapulasta.

2. Sadonkorjuu ja käsittely

Marjat poimitaan optimaalisessa kypsässä ja sitten käyvät läpi 50 tunnin anaerobisen käymisen suljetuissa muovipusseissa. Marjoista poistetaan sitten hedelmäliha ja niitä kuivataan vielä 38 tuntia, minkä jälkeen niitä kuivataan hitaasti 20-25 päivän ajan muovisuojatussa auringonvalossa lämpötilan säätelyä varten.

3. Paahtaminen

Kahvi on suodatinpaahdettua, keskittyen siirappimaisen makeuden, veriappelsiinin tuoreuden ja trooppisten vivahteiden säilyttämiseen. Tuloksena on täyteläinen ja tasapainoinen kuppi, jolla on pitkä, miellyttävä jälkimaku.

• EU-maat: hinta sisältää paikallisen arvonlisäveron
  
• Ulkopuoliset maat EU, Iso-Britannia, Sveitsi ja Norja: hinta kassalla ilman arvonlisäveroa

Lue lisää tässä.

Lähetämme paketteja kaikkialle maailmaan EU ja myös ulkona EU, joten voit nauttia uudesta espressokeittimestäsi missä tahansa oletkin. Toimitusaika Ruotsin sisällä on 1-3 työpäivää, kun taas toimitukset muille EU (mukaan lukien Norja, Sveitsi ja Iso-Britannia) kestää 2-5 työpäivää. Tilattujen tuotteiden toimitusaika voi olla 1-5 viikkoa.

Palautuksiin liittyen sinulla on 14 päivän peruuttamisoikeus, mikäli tuotetta ei ole käytetty. Tietoja tuotetta on käytetty, huomioimme mahdollisen arvon alennuksen hyvitettäessä. Pyrimme aina tekemään palautusprosessista sinulle mahdollisimman yksinkertaisen ja sujuvan.