Järna Rosteri Poab’s ESP – Biodynaaminen Espresso 450 g

Alkuperä: Etelä-Intia

Tuottaja: Poab’s Estate

Tila: Poab’s (biodynaaminen, Demeter-sertifioitu)

Rosteri: Järna Rosteri

Prosessi: Tuntematon (yleensä pesty alueella)

Laatu: Arabica – tuntematon lajike

Korkeus: Tuntematon (mainittu "korkealla vuoristossa")

Maaperä: Tuntematon

Makuprofiili: Hasselpähkinä ja tumma suklaa, täyteläinen keho, matala happamuus ja makea, pitkä jälkimaku

Suositus valmistukseen: Espresso, mokkapannu, kapselikoneen täyttö, vahva Aeropress

Pakkaus: 450 g – kokonaiset pavut

Sertifiointi: Biodynaaminen (Demeter), EU-luomu (SE-EKO-03)

Matkalla Etelä-Intiassa Järna Rosteri löysi biodynaamisen tilan Poab’s – korkealla sijaitsevan kahvipellon, jota hoidetaan suljetun kierron periaatteella, jossa kaikki materiaali palautetaan maaperään. Tila noudattaa tiukkoja biodynaamisia periaatteita: ei ulkopuolista lannoitetta, ei synteettisiä valmisteita ja täysi kunnioitus luonnon omaa rytmiä kohtaan. Tämä on kahvinviljelyä sen kestävämmässä muodossa.

Tämä tummapaahtoinen espressosekoitus on tulos tilalla tehdystä huolellisesta työstä ja käsin tehdystä paahtamisesta Järna Rosterilla Ruotsissa. Maku on täyteläinen ja harmoninen, selkein sävyin tummaa suklaata, pähkinäisyyttä ja pehmeää makeutta. Poab’s ESP on luotu sinulle, joka haluat nauttia voimakkaasta mutta elegantista espressosta – syvästi makurikkaasta, mutta ilman kovaa kitkeryyttä.

1. Alkuperä ja tila

Kahvi viljellään Poab’s Estate -tilalla Etelä-Intiassa – biodynaamisella ja Demeter-sertifioidulla tilalla, jossa kaikki tuotanto noudattaa luonnon kiertokulkuja ja jossa jokainen resurssi kierrätetään. Tila sijaitsee korkealla vuoristossa, mikä tarjoaa viileämmän ilmaston ja hitaamman kypsymisen.

2. Prosessi

Tarkkaa prosessia ei ole ilmoitettu, mutta alueen kahvi on yleensä pestyä, mikä antaa puhtaan maun ja selkeän luonteen. Biodynaaminen kiertotalousajattelu edistää terveempää maaperää ja syvempää makujen kehittymistä pavuissa.

3. Valmistus

Poab’s ESP on suunniteltu espressoon – sekä perinteisellä espressokoneella että mokkapannulla. Se toimii myös erinomaisesti vahvana ja suklaisena Aeropress-kahvina. Lopputuloksena on täyteläinen kuppi pähkinäisellä ja pyöreällä makeudella.