Järna Rosteri Poab’s ESP – Biodynaaminen Espresso 450 g

Alkuperä: Etelä-Intia

Tuottaja: Poab’s Estate

Tila: Poab’s (biodynaaminen, Demeter-sertifioitu)

Rosteri: Järna Rosteri

Prosessi: Tuntematon (yleensä pesty alueella)

Laatu: Arabica – tuntematon lajike

Korkeus: Tuntematon (mainittu "korkealla vuoristossa")

Maaperä: Tuntematon

Makuprofiili: Hasselpähkinä ja tumma suklaa, täyteläinen keho, matala happamuus ja makea, pitkä jälkimaku

Suositus valmistukseen: Espresso, mokkapannu, kapselikoneen täyttö, vahva Aeropress

Pakkaus: 450 g – kokonaiset pavut

Sertifiointi: Biodynaaminen (Demeter), EU-luomu (SE-EKO-03)

Matkalla Etelä-Intiassa Järna Rosteri löysi biodynaamisen tilan Poab’s – korkealla sijaitsevan kahvipellon, jota hoidetaan suljetun kierron periaatteella, jossa kaikki aineet palautetaan maahan. Tila noudattaa tiukkoja biodynaamisia sääntöjä: ei ulkopuolisia lannoitteita, ei synteettisiä valmisteita ja täysi kunnioitus luonnon omaa rytmiä kohtaan. Tämä on kahvinviljelyä sen kestävämmässä muodossa.

Tämä tummapaahtoinen espressosekoitus on tulos tilan huolellisesta työstä ja käsin tehdystä paahdosta Järna Rosterilla Ruotsissa. Maku on täyteläinen ja tasapainoinen, selkein sävyin tummaa suklaata, pähkinäisyyttä ja pehmeää makeutta. Poab’s ESP on luotu sinulle, joka haluat nauttia voimakkaasta mutta hienostuneesta espressosta – syvän makurikas, mutta ilman kovaa karvautta.

1. Alkuperä ja tila

Kahvi kasvaa Poabin tilalla Etelä-Intiassa – biodynaamisella ja Demeter-sertifioidulla tilalla, jossa kaikki tuotanto noudattaa luonnon kiertokulkua ja jossa jokainen resurssi käytetään uudelleen. Tila sijaitsee korkealla vuoristossa, mikä tuo viileämmän ilmaston ja hitaamman kypsymisen.

2. Prosessi

Tarkkaa prosessia ei ole mainittu, mutta alueen kahvi on tavallisesti pestyä, mikä antaa puhtaan maun ja selkeän luonteen. Biodynaaminen kiertokulkuajattelu edistää terveempää maaperää ja syvempää makujen kehittymistä pavuissa.

3. Keittäminen

Poabin ESP on suunniteltu espressoa varten – sekä perinteisellä espressokoneella että mokkapannulla. Se sopii myös erinomaisesti vahvaksi ja suklaiseksi Aeropress-kahviksi. Tuloksena on täyteläinen kuppi pähkinäisellä ja pyöreällä makeudella.