Vipukeittimet: hoito, tiivisteet ja turvallisuus

Vipukeittimessä on vain vähän kuluvia osia, mutta niistä on pidettävä huolta. Tämä opas koskee sekä jousivipua että manuaalista vipua.

Näin vipukeitin toimii

• Jousivipu, esimerkiksi ACS Vesuvius Evo Leva: kun vedät vivun alas, ryhmä täyttyy vedellä ja jouset jännittyvät. Kun päästät irti, jousi painaa männän alas ja puristaa veden kahvin läpi.
• Manuaalinen vipu, esimerkiksi Elektra Microcasa a Leva ja La Pavoni Europiccola: tuotat paineen itse käsivoimin. Ryhmä on kiinni suoraan kattilassa.

Päivittäinen hoito

• Jokaisen shotin jälkeen: kopauta kakku pois, huuhtele kori ja pyyhi ryhmätiivisteen ympäriltä.
• Pyyhi höyryputki ja päästä höyryä hetken ajan.
• Pese suodatinkahva, korit ja tippa-allas päivittäin. Älä käytä hankaavia aineita tai ammoniakkia lakatuilla tai kromatuilla pinnoilla.
• Vipuryhmiä ei vastahuuhdella sokkosuodattimella kuten E61-ryhmää. Noudata käyttöohjetta.

Tiivisteet ja männän tiivisteet

Ryhmässä on tiivisteet männässä, tiiviste ryhmän yläosassa sekä ryhmätiiviste suodatinkahvaa vasten. Niiden kestoikä riippuu käytöstä. Merkit siitä, että ne on vaihdettava:

• Vettä tai höyryä tulee ryhmän yläpuolelta tai takaa tai männänvarren kohdalta.
• Kahvia vuotaa suodatinkahvan ympäriltä oikeasta annoksesta huolimatta: ryhmätiiviste, katso ryhmätiivisteen vaihto.
• Vipu tuntuu nykivältä tai jäykältä.

Vaihto edellyttää männän irrottamista ryhmästä. Tee se vain kylmälle, paineettomalle keittimelle ja jätä työ teknikolle, jos olet epävarma.

Voitelu

Vaihdon tai huollon yhteydessä: levitä ohut kerros elintarvikekelpoista rasvaa männän tiivisteisiin ja pyyhi ylimäärä pois. Liika rasva kerää kahvia ja voi päätyä kuppiin.

Turvallinen käsittely

• Lukitse suodatinkahva kunnolla. ACS ilmoittaa Vesuvius Evo Levalle vähimmäisasennoksi noin kello puoli seitsemän.
• Pidä pää ja keho poissa vivun liikeradalta. Jos suodatinkahva irtoaa jousivipukeittimessä, vipu iskeytyy ylös suurella voimalla.
• Älä koskaan päästä vipua vapaaksi. Seuraa sitä kädellä koko matkan ylös.
• Irrota suodatinkahva hitaasti, jotta jäännöshöyry pääsee ulos. La Pavonissa: odota noin 30 sekuntia uuton jälkeen.
• Älä koskaan avaa kattilan täyttökantta keittimen ollessa lämmin. Kattila on paineistettu.

Kalkinpoisto

Paras suoja on oikea vesi, katso Vesi, vesisuodattimet ja kalkinpoisto. La Pavoni ilmoittaa kalkinpoiston 2–3 kertaa vuodessa käytöstä riippuen. ACS:llä väli riippuu kovuudesta ja käytöstä. Noudata mallisi käyttöohjetta.

Lämpötila

• Manuaalisissa vipukeittimissä ryhmä on kiinni kattilassa, joten se kuumenee jokaisen peräkkäisen shotin myötä. Jos kahvi maistuu palaneelta muutaman kupin jälkeen, anna ryhmän jäähtyä hetki.
• ACS Vesuvius Evo Leva: aseta ryhmän lämpötila ja säädä uuttokattila 8–10 °C lämpimämmäksi. Muuta kattilan lämpötilaa 0,5–1 °C kerrallaan, jos ryhmän lämpötila nousee tai laskee esi-infuusion aikana.

Vianetsintä

• ACS näyttää A1 tai A2: lämpötila-anturin vika. A10: höyrykattilan täyttö kesti liian kauan. A11: sisäisen säiliön täyttö vesijohdosta kesti liian kauan. Sammuta keitin, irrota pistoke ja käynnistä uudelleen. Jos vika ei poistu, ota yhteyttä huoltoon.
• Vuoto männänvarren kohdalla: kuluneet männän tiivisteet.
• Kahvi valuu läpi ilman vastusta: liian karkea jauhatus, liian pieni annos tai kuluneet tiivisteet.

Etkö löydä vikaa? Ota meihin yhteyttä ja kerro malli, sarjanumero ja lyhyt kuvaus, mielellään videon kanssa. Autamme löytämään oikean varaosan tai huoltoteknikon.