Finca La Loma - 250g

Alkuperä: Queromarco, Peru

Tuottaja: Don Ausberto ja perhe

Tila: Finca La Loma

Paahtimo: Budhas Kafferosteri

Paahto: Agtron 70,3 – vaalea keskipaahto

Prosessi: Pestattu

Lajike: Bourbon & Caturra

Korkeus: 1 750–2 000 m merenpinnan yläpuolella

Makuprofiili: Ruskea sokeri, appelsiini, luumu, rusina, bergamotin tee, minttu. Matala happamuus, puhdas ja tasapainoinen kuppi

Suositus valmistukseen: Käsisuodatin (V60, Kalita, Pour over)

Pakkaus: 250 g – kokonaiset pavut

Finca La Loma on elegantti ja hyvin tasapainoinen kahvi, jota viljelee Don Ausberto perheineen Queromarcossa, Perussa.

1 750–2 000 metrin korkeudella ja Bourbon- sekä Caturra-lajikkeilla tila tarjoaa ihanteelliset olosuhteet monimutkaisten ja pehmeiden kahvien valmistukseen.

Kahvi on pesty (washed process) ja sen makuprofiilissa on ruskean sokerin, appelsiinin, luumun, rusinan ja bergamottiteemäisten sävyjen lisäksi hienovarainen mintun vivahde. Täydellinen valinta sinulle, joka etsit puhdasta ja hyvin tasapainoista kahvia, jossa on matala happamuus ja hienostuneet hedelmäiset vivahteet.

Paahdettu Budhas Kafferosteri -paahdolla heidän Giesen W15 -laitteellaan Agtron-arvolla 70,3, maksimoiden tuoreuden, kirkkauden ja eleganssin kupissa.

1. Alkuperä ja tila

Kahvi viljellään Finca La Lomalla Queromarcossa, Perussa, Don Ausberton ja hänen perheensä toimesta. He työskentelevät pienimuotoisesti ja keskittyvät laatuun, korkeilla korkeuksilla, jotka edistävät tiheämpiä, maukkaampia papuja.

2. Prosessi

Washed process – menetelmä, jossa pavut fermentoidaan ja pestään huolellisesti, mikä antaa kahville puhtaan ja selkeän makuprofiilin eloisalla hapokkuudella ja tasapainolla.

3. Paahdatus ja valmistus

Paahdettu Budhan toimesta Giesen W15 -paahdinta käyttäen vaalean keskipaahtoiseksi (Agtron 70,3). Kahvi on erityisesti sovitettu kaikenlaiseen käsisuodatinvalmistukseen, kuten V60, Kalita tai Pour over.