Brasilia Dona Nenem - 250g

Alkuperä: Cerrado Mineiro, Brasilia

Tuottaja: Eduardo Pinheiro Campos

Tila: Fazenda Dona Nenem

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Paahdonaste: Agtron 71,6 – vaalea keskipaahto

Prosessi: Semi-washed

Lajike: Yellow Bourbon

Korkeus: 1 600–1 770 m. merenpinnan yläpuolella

Maaperä: Hedelmällinen maatalous

Makuprofiili: Appelsiini, ruskea sokeri, suklaa Matala happamuus, puhdas suutuntuma, tasapainoinen kuppi

Suositus valmistukseen: Sähkökahvinkeitin, käsin valmistus (V60, Kalita, Pour over), pressopannu

Pakkaus: 250 g – kokonaiset pavut

Brasilia Dona Nenem tulee Fazenda Dona Nenemistä Cerrado Mineirossa, joka on yksi Brasilian arvostetuimmista kahvintuotantoalueista.

Kahvia viljelee Eduardo Pinheiro Campos hedelmällisellä maalla, korkeudella 1 600 ja 1 770 metrin välillä – mikä tuottaa tiheämpiä ja maukkaampia papuja.

Tämä puolipestävä prosessoitu kahvi tarjoaa luonnollisesti makean ja tasapainoisen kupin, jossa on makuvivahteita appelsiinista, ruskeasta sokerista ja suklaasta. Alhaisen hapokkuuden ja puhtaan suun tunteen yhdistelmä tekee tästä kahvista helposti juotavaa mutta silti luonteenomaista.

Paahdon tekee tarkasti Budhan Kahvipaahtimo Giesen W15:llä, Agtron-arvolla 71,6, mikä antaa täydellisen tasapainon makeuden, kehon ja raikkauden välillä.

1. Alkuperä & tila

Kahvi kasvatetaan Fazenda Dona Nenemissä Cerrado Mineirossa, Brasiliassa. Alue tunnetaan tasaisista sadoistaan, korkeasta laadustaan ja ihanteellisista kasvatusolosuhteistaan.

2. Prosessi

Puolipesumenetelmä – menetelmä, joka yhdistää pestyn ja luonnollisen prosessin edut. Antaa kahville kirkkaan rakenteen, samalla kun osa luonnollisesta makeudesta ja täyteläisyydestä hedelmälihasta säilyy.

3. Paahdatus & uuttoprosessi

Paahdettu Budhan toimesta vaaleaksi keskipaahtoon (Agtron 71,6), täydellinen sähköuutin, käsisuodatin ja pressopannu varten.