Ammattiespressokeitin: päivittäinen puhdistus ja huolto

Ammattikeitin, kuten Rocket Boxer, La Nuova Era Altea tai Elektra kahvilassa, on käytössä monta tuntia päivässä. Vakiintunut sulkemisrutiini pitää maun tasaisena ja ehkäisee useimmat käyttökatkot.

Päivittäinen sulkemisrutiini

1. Vastahuuhtele jokainen ryhmä puhdistusaineella (katso alla).
2. Liota suodatinkahvoja ja koreja lämpimässä vedessä, johon on lisätty puhdistusainetta. Älä upota kahvaosia.
3. Puhdista höyryputket.
4. Pese tippa-allas ja ritilä ja huuhtele poisto kuumalla vedellä.
5. Harjaa ryhmätiivisteet ja suihkulevyt ryhmäpään puhdistusharjalla.
6. Pyyhi ulkopinnat, esimerkiksi Puly Igienic -aineella.

Ryhmäkohtainen vastahuuhtelu

1. Aseta sokkosuodatin paikalleen ja lisää puhdistusainetta, esimerkiksi Puly Caff Plus tai Cafetto TEVO, annosteluohjeen mukaan.
2. Aja 10 sekuntia päällä ja 10 sekuntia pois, 5 kertaa.
3. Irrota ja huuhtele. Vastahuuhtele puhtaalla vedellä, kunnes ainetta ei ole jäljellä.
4. Uuta yksi shotti ja kaada se pois.

Käsittele yksi ryhmä kerrallaan tai kaikki samanaikaisesti, jos sinulla on sokkosuodatin jokaiselle ryhmälle. Lisää artikkelissa Vastahuuhtelu: miten ja milloin.

Höyryputket

• Pyyhi kostealla liinalla ja puhalla puhtaaksi jokaisen kannullisen jälkeen.
• Sulkemisen yhteydessä: puhdista höyryputket Cafetto MFC -maidonpuhdistusaineella ohjeen mukaan.
• Tukkeutuneet reiät: ruuvaa suutin irti ja puhdista neulalla tai paperiliittimellä.

Keittimen viereen sijoitettu kannuhuuhtelin helpottaa maitokannujen pitämistä puhtaina päivän aikana.

Joka viikko

• Ruuvaa suihkulevyt irti ja liota niitä puhdistusaineessa.
• Puhdista kuumavesisuutin varovasti, jotta se ei vääntyisi.
• Tarkista, ettei poistoletku ole tukossa ja että vesi valuu vapaasti pois.
• Tarkista ryhmätiivisteet. Jos suodatinkahvan ympäriltä vuotaa, katso ryhmätiivisteen vaihto.

Vesisuodatin

Ammattikeittimissä tulee käyttää pehmeää, suodatettua vettä. Rocket ilmoittaa Boxerin tulopaineeksi 1,5–6 bar ja suosittelee suodatinta tulevaan veteen. Suosittelemme BWT Bestmax Premium M -suodatinta 1–2 ryhmälle ja Premium XL -suodatinta suuremmalle kulutukselle. Vaihda patruuna kapasiteetin mukaan, kuitenkin vähintään 12 kuukauden välein. Lue Kiinteä vesiliitäntä ja BWT Bestmax.

Huolto ja milloin soittaa teknikolle

Ryhmätiivisteet ja suihkulevyt kuluvat kahvilassa huomattavasti nopeammin kuin kotona. Anna teknikon määrittää huoltoväli käyttömääränne mukaan. Soita teknikolle heti, jos:

• Vikavirtasuojakytkin laukeaa tai sähköjohto on vaurioitunut.
• Kattila ei täyty tai täyttö on käynnissä jatkuvasti.
• Varoventtiili puhaltaa tai painemittari näyttää poikkeavaa painetta.
• Keittimen sisällä vuotaa tai vettä on päässyt elektroniikkaan.
• Virtaus heikkenee puhdistuksesta huolimatta, mikä voi viitata kalkkiin.

Etkö löydä vikaa? Ota meihin yhteyttä ja kerro malli, sarjanumero ja lyhyt kuvaus, mielellään videon kanssa. Autamme löytämään oikean varaosan tai huoltoteknikon.