Jauhinterien vaihto myllyyn: milloin ja miten

Jauhinterät kuluvat hitaasti. Leikkaavat reunat pyöristyvät, ja mylly tuottaa enemmän hienoa pölyä, jauhaa epätasaisemmin ja tarvitsee enemmän aikaa samaan annokseen. Vaihto on useimmissa myllyissä helppo, kun työskentelet rauhassa ja pidät ruuvit järjestyksessä.

Milloin jauhinterät vaihdetaan?

Tyypillisiä merkkejä:

• Sinun on jauhettava yhä hienommaksi saadaksesi saman virtauksen, ja lopulta olet lähellä nollapistettä.
• Annoksen jauhatusaika pitenee huomattavasti.
• Maku latistuu ja espresso kanavoituu hyvästä jakamisesta huolimatta.
• Terissä näkyy lovia tai pyöristyneitä reunoja.

Valmistajien ohjearvot (tarkista ja vaihda tarvittaessa):

• Eureka Mignon Specialità ja Helios 80: 250 kg kahvia.
• Eureka Mignon Libra ja Zero: 300 kg.
• Eureka Atom W 65/75: 500 kg.
• Profitec Twist SD54: 400-500 kg.
• Ascaso H64: 400-600 kg.
• Baratza Vario+ (keraamiset): noin 10 vuotta normaalia kotikäyttöä.
• Mahlkönig X54: näytössä lukee E010, kun terät ovat kuluneet.

Kotitalous, joka jauhaa 20 g päivässä, kuluttaa noin 7 kg vuodessa, joten kotona kyse on yleensä monesta vuodesta.

Työkalut

• Jauhinterän ruuveihin sopiva ruuvimeisseli tai kuusiokoloavain.
• Harja, imuri ja puhdas liina.
• Baratza Vario ja Forte: Burr Removal Tool jauhinterien irrottamiseen.
• Malliin sopivat uudet jauhinterät, esim. Timemore Sculptor 078, Fellow Ode Gen 2 Brew Burrs tai Varia VS3 Hypernova.

Tasaterät

1. Irrota pistoke, jauha mylly tyhjäksi ja irrota papusäiliö.
2. Kierrä ylempi teränpidin irti käyttöohjeen mukaan. Merkitse muistiin, miten osat ovat paikallaan, mieluiten valokuvalla.
3. Ruuvaa ylempi terä irti. Puhdista istukka huolellisesti, sillä yksikin kahvinmuru terän alla saa sen käymään vinossa.
4. Asenna uusi terä ja kiristä ruuvit tasaisesti ristiin.
5. Toimi samoin roottorin alemman terän kanssa.
6. Puhdista kierteet ja kierrä ylempi pidin takaisin.

Profitec suosittelee, että Twist SD54:n vaihdon tekee valtuutettu huolto. Macap ja Eureka ilmoittavat, että ammattimyllyjen huollon tekee koulutettu henkilöstö.

Kartioterät

1. Irrota pistoke ja jauha mylly tyhjäksi.
2. Rengasterä: Baratza Encoressa käännät säädön kokonaan vastapäivään ja nostat rengasterän suoraan ylös kielekkeistä.
3. Kartioterä on akselilla, yleensä ruuvilla kiinnitetyssä pitimessä. Baratza Settessä irrotat kartioterän pitimestään. Noudata mallisi käyttöohjetta.
4. Puhdista akseli ja istukat, asenna uudet terät ja aseta rengas takaisin oikeaan asentoon.

Kalibroi vaihdon jälkeen

Uudet terät ovat eripaksuisia kuin vanhat, joten asteikko ei enää pidä paikkaansa. Etsi nollapiste (kohta, jossa terät juuri koskettavat) ja aseta asteikko sen mukaan. Esimerkki: Twist SD54:ssä kierrät ylempää pidintä sisään, kunnes alempi terä juuri alkaa pyöriä, asetat asteikon merkin 0:aan ja sitten jauhatusasteeseen 4 ennen käynnistystä. Katso nollapiste ja kalibrointi.

Sisäänajo

Uusissa jauhinterissä on teräviä purseita, jotka on ensin hiottava pois. Sisäänajon aikana jauhatusaste muuttuu, joten varaudu säätämään usein. Macap ilmoittaa M7D:n kartioterille noin 1 kg kahvia. Käytä mieluiten edullisempia papuja ja maista espressoa säännöllisesti, kunnes jauhatusaste vakiintuu.

Etkö löydä vikaa? Ota yhteyttä ja kerro malli, sarjanumero ja lyhyt kuvaus, mieluiten videon kanssa. Autamme löytämään oikean varaosan tai huoltoteknikon.