Banko Gotiti Espresso - Etiopia

Alkuperä: Yirgacheffe, Banko Gotiti, Etiopia

Tuottaja: 10 pienviljelijää yhteistyössä Huke Washing Station / Testi Coffee

Paahdin: Ei määritelty

Paahdon aste: För espresso

Prosessi: Pestyt, 48h kontrolloitu fermentointi

Lajike: Etiopialainen heirloom

Korkeus: 2 100 m. merenpinnan yläpuolella

Makuprofiili: Appelsiininkuori, bergamotti, musta tee, trooppinen makeus, monimutkainen, kukkainen ilmentymä, pitkä jälkimaku

Keitto-ohje: Espresso, mokkakeitin

Pakkaus: 250 g – kokonaisia papuja

Banko Gotiti är ett espressokaffe med ursprung i den högt belägna regionen Yirgacheffe, Etiopien, där 10 småskaliga producenter samarbetar med Huke Washing Station för att skapa ett kaffe med exceptionell komplexitet och sötma.

Detta lot är en del av Testi Coffee’s Premium Cherry Selection (PCS) – ett initiativ som säkerställer noggrann skörd, kontrollerad fermentering och spårbarhet. Bären genomgår en 48-timmars kontrollerad fermentering innan de tvättas och torkas, vilket ger en distinkt kopp med toner av apelsinskal, bergamotte och svart te, samt tropiska undertoner och en elegant sötma.

Huke stationen, byggd 2021 av Testi Coffee, ligger på 2 100 meters höjd och tar emot kaffebär från ca 500 småproducenter i bl.a. Banko Gotiti, Chelba och Chelchele. Bönorna odlas ekologiskt i småskalig blandodling under skuggträd som Birbira, Wanza och Akacia – vilket ger tätare, sötare och mer aromatiska bönor.

1. Ursprung & station

Kaffet kommer från Banko Gotiti, Gedeb, i Yirgacheffe-regionen, Etiopien. Processat vid Huke Washing Station, ägd av Testi Coffee, och odlat av 10 småskaliga bönder med ekologiska metoder.

2. Process

Washed process med 48 timmars kontrollerad fermentering – detta förädlingssätt skapar en ren, komplex och aromatisk kopp med florala och citruslika toner.

3. Rostning & bryggning

Rostad för espresso, vilket lyfter fram kaffets intensiva sötma, kryddighet och te-liknande struktur – perfekt för dig som söker ett elegant men uttrycksfullt espressoalternativ.