Käsikirja kahvin aistimiseen ja cuppingiin
SCA:n kahvin aistimisen ja cuppingin käsikirja on perusteellinen opas sinulle, joka haluat ymmärtää kahvin aromit, maun ja suutuntuman syvällisemmin. Suosittelemme sitä ammattilaisille ja intohimoisille harrastajille, jotka haluavat työskennellä systemaattisemmin aistillisen arvioinnin ja cuppingin parissa. Kirja yhdistää vakiintuneen tutkimuksen, SCA:n cupping-menetelmät ja päivitetyt makukuvaustyökalut käytännölliseen muotoon. Tämä ei ole kevyt lukemisto uteliaille aloittelijoille, vaan keskittynyt työväline sinulle, joka haluat kehittää tarkempaa aistillista kieltä kahvista.
Pääominaisuudet
- ✓ Perustuu kolmeen vuosikymmeneen tieteellisiä edistysaskeleita aistillisessa tieteessä
- ✓ Yhdistää tutkimuksen SCA:n vakiintuneisiin cupping-menetelmiin
- ✓ Sisältää päivitettyä tietoa makukuvauksista, mukaan lukien uudistettu Coffee Tasters' Flavour Wheel
- ✓ Käytännöllinen ja helposti lähestyttävä opas kahviammattilaisille, jotka haluavat syventää aistillista ymmärrystään
Yksityiskohdat
| Otsikko | Coffee Sensory and Cupping Handbook |
| Painos | Painos nro 01 |
| Kirjoittajat | Tohtori Mario R. Fernández-Alduenda ja Peter Giuliano |
| Organisaatio | Specialty Coffee Association (SCA) |
| Sisältö | Aistillinen tiede, cupping-menetelmät ja kahvin makukuvaukset |
| Tieteellinen perusta | Kolme vuosikymmentä tutkimusta tuoksun, maun ja suutuntuman kokemuksesta |
| Metodologia | SCA:n cupping-menetelmät |
| Päivitetyt työkalut | Uudistettu Coffee Tasters' Flavour Wheel |
| Markkina | Vain Europa-alueelle |
| Kohderyhmä | Kahviammattilaiset, jotka haluavat syventää ymmärrystään aistillisesta arvioinnista ja parantaa cupping-taitojaan |
| Julkaisuvuosi | 2021 |
| ISBN | 978-1-3999-0329-5 |
Concept of Flavour – Kahvin aistiminen ja cupping-käsikirja
Olemme ylpeitä voidessamme tarjota Coffee Sensory and Cupping Handbook -oppaan, joka on luotu antamaan tarkemman ja käytännöllisemmän ymmärryksen kahvin sensorisesta kokemuksesta. Opas kokoaa keskeiset edistysaskeleet sensorisessa tieteessä ja yhdistää ne nykyaikaisissa koppauksen työmenetelmissä käytettäviin käytäntöihin. Sinulle, joka työskentelet kahvin parissa ammattilaisena, siitä tulee konkreettinen tuki kaikessa sisäisestä kalibroinnista selkeämpään makuprofiilien kommunikointiin. Se on erityisen arvokas, kun haluat siirtyä yleisistä makusanoista johdonmukaisempaan ja ammattimaisempaan kieleen.
Kahvin maailma liittyy läheisesti makukäsitteisiin, ja siksi pidämme tätä julkaisua tärkeänä viitekirjana jokaisessa vakavassa kahvikoulutuksessa tai maisteluympäristössä. Kansilehti, jossa on SCA:n selkeä graafinen ilme, viestii samaa kuin sisältö: rakennetta, uskottavuutta ja keskittymistä. Oikealle käyttäjälle tämä on korvaamaton työkalu.
Valitse tämä opas, jos haluat työskennellä tarkemmin koppauksen parissa, rakentaa vahvemman sensorisen sanaston ja syventää ammatillista kahvituntemustasi.
Usein kysyttyä
▾Mitä tämä kahvin sensorisen arvioinnin ja koppauksen opas sisältää?
Opas kokoaa kolme vuosikymmentä sensorisen tieteen tutkimusta ja yhdistää sen SCA:n koppausmenetelmiin sekä päivitettyihin kahvin makukuvauksiin.
▾Kuka hyötyy Coffee Sensory and Cupping Handbook -oppaasta?
Se sopii ensisijaisesti kahviammattilaisille ja muille, jotka haluavat syventää sensorista arviointia, kehittää makukieltä ja parantaa koppauksen taitojaan.
▾Onko tämä käytännön opas kahvin sensoriseen arviointiin?
Kyllä, sisältö on suunniteltu käytännölliseksi ja helposti lähestyttäväksi oppaaksi, joka auttaa sinua ymmärtämään ja soveltamaan sensorista arviointia ja koppauksen työskentelyssä kahvin parissa.
Tärkeää EU:n ulkopuolisille asiakkaille!
Tärkeää verotietoa EU:n ulkopuolisille asiakkaille
- EU:n ulkopuoliset maat, Iso-Britannia, Sveitsi ja Norja: Hinta näkyy ilman arvonlisäveroa.
- Emme kerää arvonlisäveroa EU:n ulkopuolisilta asiakkailta. Tämän vuoksi tuontivero on asiakkaan maksettava tulliviranomaiselle tuonnin yhteydessä.
- EU-maat: Hinta näkyy paikallisen arvonlisäveron kanssa
Lue lisää tästä
Takuu
- 1 vuoden takuu
- Takuu ei kata kosmeettisia käytön jälkiä tai kulumista.
- Kysymyksissä ota yhteyttä osoitteeseen info@barista-espresso.se
- Lue lisää takuu ehdoistamme
Toimitus & palautus
Toimitamme maailmanlaajuisesti
- Tilaukset EU:n, Sveitsin, Norjan ja Iso-Britannian alueella voidaan maksaa automaattisesti, muiden maiden tilaukset käsitellään manuaalisesti.
- Tilausten käsittely samana päivänä.
- Suurin osa tuotteista lähetetään Ruotsista
Toimitus kuriirilla
- DHL
- UPS
- PostNord
- DBSchenker
Toimitusaika
- 1–5 arkipäivää toimitusosoitteesta riippuen
Toimituskulut
- Toimituskulut lasketaan automaattisesti kassalla.
Palautuskäytäntö
- 14 päivän palautusoikeus
- Tuote on palautettava käyttämättömässä kunnossa
- Ota yhteyttä osoitteeseen info@barista-espresso.se palautuskysymyksissä.
