Pink Bourbon - 250g

Alkuperä: Caldas, Kolumbia

Tuottaja: Luis José Valdés

Tila: Finca La Cristalina

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Paahdonaste: Agtron 70,4 – vaalea keskipaahto

Prosessi: Natural

Lajike: Pink Bourbon

Korkeus: 1 250–1 650 m. merenpinnan yläpuolella

Maaperä: Luomulannoitettu

Makuprofiili: Appelsiini, passionhedelmä, rusina, mango, mansikka, suklaa, ananas, fariinisokeri Keskikirkas happamuus, hyvin tasapainoinen runko, puhdas suutuntuma

Suositus valmistukseen: Kaikki sähköiset ja käsikäyttöiset kahvinkeittimet

Pakkaus: 250 g – kokonaiset pavut

Tämä Pink Bourbon -kahvi Finca La Cristalinasta Caldasista, Kolumbiasta on viljelijä Luis José Valdésin tuottama – tuottaja, joka työskentelee ekologisten lannoitteiden ja kestävien viljelymenetelmien parissa trooppisessa mikroilmastossa.

Pink Bourbon -lajike on tunnettu intensiivisestä hedelmäisyydestään ja elegantista makeudestaan, joka korostuu luonnollisen prosessointimenetelmän avulla. Kahvi kuivataan hedelmäliha ehjänä, mikä luo monimutkaisen ja makean profiilin, jossa on sävyjä appelsiinista, passionhedelmästä, rusinoista, mangosta, mansikasta ja ananaksesta – tasapainotettuna suklaan ja muscovadosokerin kanssa lopussa.

Paahdon on suorittanut Budhas Kafferosteri heidän Giesen W15 -paahdossaan, Agtron-arvolla 70,4 – paahtoprofiili, joka tarjoaa tasapainoa, läpinäkyvyyttä ja puhtaan kupin.

1. Alkuperä & tila

Kahvi tulee Finca La Cristalinasta, joka sijaitsee Caldasissa, Kolumbiassa, korkeudella 1 250 ja 1 650 metriä merenpinnan yläpuolella. Tila käyttää orgaanista lannoitusta ja noudattaa kestäviä maatalousperiaatteita kehittääkseen maukkaita ja elinvoimaisia papuja.

2. Prosessi

Kahvi on luonnollisesti käsitelty – mikä tarkoittaa, että pavut kuivataan hitaasti hedelmälihan ollessa jäljellä. Tämä antaa trooppista makeutta ja hedelmäisyyttä, samalla kun suutuntuma pysyy puhtaana ja tasapainoisena.

3. Paahdatus & valmistus

Paahdettu Budhan toimesta Giesen W15:llä, Agtron 70,4 – vaalea keskipaahto, joka korostaa kahvin luonnollista hedelmäisyyttä ja hapokkuutta. Sopii kaikille sähkökahvinkeittimille ja käsin valmistettaville keittimille, kuten V60, Kalita, Moccamaster ja Pour over.