Ymmärrä erikoiskahvin single origin -kahveja paremmin
SCA The Coffee Freshness Handbook on syventävä käsikirja sinulle, joka haluat ymmärtää, mitä kahville todella tapahtuu paahtamisen jälkeen. Suosittelemme sitä erityisesti sinulle, joka työskentelet tai olet intohimoinen erikoiskahvin single origin -kahvien parissa ja haluat rakentaa varmemman pohjan tuoreudelle, varastoinnille ja sensorisille ominaisuuksille. Kirja yhdistää tieteellisen tutkimuksen käytännön merkitykseen paahtimoille, baristoille ja kunnianhimoisille kotipaahtajille. Tämä on analyyttisempi viitekirja kuin kevyt johdanto, ja juuri siksi se on niin arvokas arjessa.
Pääominaisuudet
- ✓ Käytännön käsikirja kahvin tuoreudesta erikoiskahviyhteisölle
- ✓ Perustuu kahvitieteen keskeisiin tutkimuksiin ja ZHAW:n Coffee Excellence Centerin uuteen tutkimukseen
- ✓ Käsittelee sekä paahdetun kahvin fyysisiä muutoksia että sensorisen kokemuksen muutoksia ajan myötä
- ✓ Sisältää Roasters Guildin kokeellisia tutkimuksia pakkauksesta, varastoinnista ja koetusta tuoreudesta
- ✓ Soveltuu hyvin ammatilliseen käyttöön kahvinkeittotiloissa, paahtimossa tai kotona myllyn äärellä
Yksityiskohdat
| Otsikko | The Coffee Freshness Handbook |
| Brändi/julkaisija | Specialty Coffee Association (SCA) |
| Tyyppi | Kirja / käsikirja |
| Painos | Painos nro 1 |
| Aihe | Paahdetun kahvin tuoreus |
| Sisällön painopiste | Tieteelliset tutkimukset, kokeelliset tutkimukset, sensorinen analyysi, pakkaus ja varastointi |
| Tutkimusviite | Coffee Excellence Center Zurichin soveltavan tieteen yliopistossa (ZHAW) |
| Osallistuva organisaatio | Roasters Guild |
| Kieli | Englanti |
| Kansisuunnittelu | Minimalistinen valkoinen kansi, jossa graafisia muotoja vaaleanharmaana ja punaisena sekä SCA-logo |
Sisällöstä
Kirjan tarkoituksena on toimia käytännön resurssina erikoiskahviyhteisölle ja samalla edistää tieteellistä ymmärrystä kahvin tuoreudesta paahdetussa kahvissa. Ensimmäisessä osassa käsikirja käy läpi kahvitieteen keskeisiä tutkimuksia sekä Zurichin soveltavan tieteen yliopiston, ZHAW:n Coffee Excellence Centerin uutta tutkimusta.
Tämän jälkeen aihetta syvennetään valaisemalla fysikaalisia muutoksia, joita voidaan käyttää tuoreuden kvantifiointiin. Kirja jatkaa kokeellisiin tutkimuksiin, jotka keskittyvät siihen, miten tuoreus havaitaan sensorisesti ja miten se muuttuu ajan myötä. Arvostamme erityisesti Roasters Guildin kokeita, jotka antavat lukijalle selkeämmän kuvan siitä, miten pakkaus ja varastointi vaikuttavat kahvin ilmentymään, mikä on merkityksellistä sekä ammatillisessa maistelussa että sinulle, joka ostat jauhettua kahvia verkosta ja haluat ymmärtää, miten laatu muuttuu avaamisen jälkeen.
Kansi heijastaa hyvin sisällön luonnetta: puhdas, minimalistinen ja selvästi akateeminen, valkoisilla pinnoilla ja graafisilla muodoilla vaaleanharmaana ja punaisena. Se tuntuu harkitulta ja ammattimaiselta. Rehellinen suosituksemme on valita tämä kirja, jos haluat todella syventyä aiheeseen; nopeaan kahvin esittelyyn on saatavilla helpommin lähestyttäviä vaihtoehtoja.
Vahva valinta sinulle, joka haluat ymmärtää tuoreutta syvällisesti ja rakentaa lisää tietoa jokaiseen kuppiin.
Usein kysyttyjä kysymyksiä
▾Mistä SCA The Coffee Freshness Handbook kertoo?
Kirja käsittelee kahvin tuoreutta paahdetussa kahvissa, keskittyen tieteellisiin tutkimuksiin, fysikaalisiin muutoksiin, sensoriseen analyysiin sekä siihen, miten pakkaus ja varastointi vaikuttavat lopputulokseen.
▾Sopiko tämä kirja specialty single origin -kahvista kiinnostuneelle?
Kyllä, se sopii erinomaisesti baristoille, paahtimoille ja intohimoisille kotipaahtajille, jotka haluavat ymmärtää, miten tuoreus vaikuttaa specialty single origin -kahviin ajan myötä.
▾Onko tämä käytännön opas vai enemmän teoreettista luettavaa?
Se on sekä käytännöllinen että analyyttinen, mutta kallistuu selvästi syventävään suuntaan. Se toimii parhaiten viitekirjana sinulle, joka haluat ymmärtää kahvia syvällisemmin kuin tavalliset oppaat jauhetusta kahvista verkossa yleensä tekevät.
Tärkeää EU:n ulkopuolisille asiakkaille!
Tärkeää verotietoa EU:n ulkopuolisille asiakkaille
- EU:n ulkopuoliset maat, Iso-Britannia, Sveitsi ja Norja: Hinta näkyy ilman arvonlisäveroa.
- Emme kerää arvonlisäveroa EU:n ulkopuolisilta asiakkailta. Tämän vuoksi tuontivero on asiakkaan maksettava tulliviranomaiselle tuonnin yhteydessä.
- EU-maat: Hinta näkyy paikallisen arvonlisäveron kanssa
Lue lisää tästä
Takuu
- 1 vuoden takuu
- Takuu ei kata kosmeettisia käytön jälkiä tai kulumista.
- Kysymyksissä ota yhteyttä osoitteeseen info@barista-espresso.se
- Lue lisää takuu ehdoistamme
Toimitus & palautus
Toimitamme maailmanlaajuisesti
- Tilaukset EU:n, Sveitsin, Norjan ja Iso-Britannian alueella voidaan maksaa automaattisesti, muiden maiden tilaukset käsitellään manuaalisesti.
- Tilausten käsittely samana päivänä.
- Suurin osa tuotteista lähetetään Ruotsista
Toimitus kuriirilla
- DHL
- UPS
- PostNord
- DBSchenker
Toimitusaika
- 1–5 arkipäivää toimitusosoitteesta riippuen
Toimituskulut
- Toimituskulut lasketaan automaattisesti kassalla.
Palautuskäytäntö
- 14 päivän palautusoikeus
- Tuote on palautettava käyttämättömässä kunnossa
- Ota yhteyttä osoitteeseen info@barista-espresso.se palautuskysymyksissä.
