Kenya Kainamui - 250g

Alkuperä: Kainamui, Kenia

Tuottaja: Ngariama Cooperative Farmers

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Paahdonaste: Agtron 70,4 – vaalea tai keskipaahto

Prosessi: Täysin pesty

Lajike: SL-28, Batian

Korkeus: 1 700–1 752 m merenpinnan yläpuolella

Maaperä: Hedelmällinen maatalous

Makuprofiili: Appelsiini, viinirypäle, aprikoosi, earl grey -tee, matala happamuus, pehmeä ja pitkä jälkimaku

Suositus valmistukseen: Sähkökahvinkeitin, käsivalmistus (V60, Kalita, Pour over)

Pakkaus: 250 g – kokonaiset pavut

Kenya Kainamui on klassinen kenialainen kahvi, jossa on moderni, pehmeämpi vivahde. Se on viljelty Kainamui-alueen hedelmällisellä maaperällä 1 700–1 752 metrin korkeudessa Ngariama Cooperative Farmers -yhteisön jäsenten toimesta.

Kahvi on täysin pesty, mikä antaa kirkkaan, tasapainoisen makuprofiilin, jossa on appelsiinin, rypäleen, aprikoosin ja hienovaraisia earl grey -tyylisiä vivahteita. Alhainen happamuus ja pyöreä suutuntuma luovat pehmeän ja pitkän jälkimaun – täydellinen sinulle, joka etsit kenialaista kahvia, jossa on sekä rakennetta että pehmeyttä.

Rostattu Budhas Kafferosteri -paahdolla Giesen W15 -laitteella, Agtron-arvolla 70,4, maksimoimaan kahvin luonnollinen eleganssi ja raikkaus.

1. Alkuperä & osuuskunta

Kahvi tulee Ngariama Cooperative Farmers -osuuskunnasta Kainamuissa, Keniassa. Osuuskunta kokoaa pientuottajia, jotka käyttävät kestäviä viljelymenetelmiä ja perinteistä laadunhallintaa.

2. Prosessi

Kahvi on täysin pesty (fully washed) – menetelmä, joka tuottaa selkeitä ja puhtaita makuja huolellisen fermentoinnin, pesun ja kuivatuksen avulla.

3. Paahdon & valmistuksen

Paahdettu Budhan toimesta Giesen W15 -paahdinta käyttäen Agtron-arvoon 70,4, mikä säilyttää kahvin pehmeän hapokkuuden ja elegantin hedelmäisyyden. Täydellinen sähköisille kahvinkeittimille ja käsin valmistettaville kahveille kuten V60, Kalita ja Pour over.