Vaiheittainen opas: Täydellinen Espresso kanssa Sage Barista Express

Hallitaksesi Sage Barista Express sisältää jokaisen keittoprosessin vaiheen hienosäätöä. Tässä on yksityiskohtainen opas, joka auttaa sinua saamaan parhaan irti kahvipavuistasi.

1. Kahvipapujen valinta ja valmistus

• KahvipavutKäytä aina tuoreita ja laadukkaita papuja. Varmista, että papujen pakkauksessa on paahtopäivämäärä, mieluiten enintään 1–2 kuukautta vanha. Jotkut pyrkivät kahviin, joka on paahdettu muutaman viikon sisällä.
• Koneen esilämmitysKäynnistä laite ja anna sen lämmetä. Vinkkinä on myös portafilterin lämmittäminen. Voit keittää sitä muutaman kerran ilman kahvia tai asettaa sen kuumaan vesiastiaan.

2. Kahvipapujen jauhaminen

• Jauhattimen asettaminen: Aloita keskikarkealla asetuksella (noin 5–7). Säädä myöhemmin tulosten perusteella.
• PunnitusPunnitse vaa'alla 16–18 grammaa papuja tupla-annoksen saamiseksi. espresso. Suosittelemme käyttämään kaksinkertaista espresso paineistamatonta säiliötä.

3. Annostelu ja tamppaus

• Jauha ja annosteleJauha pavut suoraan portafilteriin ja varmista, että niitä on oikea määrä.
• TamppausPakkaa kahvi tasaisesti ja oikealla paineella. Pinnan tulee olla tasainen ja tiivis. Tasaisen tamperoinnin varmistamiseksi pidä tamper suorassa ja käytä jatkuvaa voimaa.

4. Vaa'an käyttö oluen valmistuksessa

• ValmisteluAseta vaaka espressokupin alle mitataksesi määrän espresso joka uutetaan.
• Aloita oluen valmistusKäynnistä kone ja aloita uutto. Mittaa sekä uuton aika että paino. Tavoitteena on saada noin 36 grammaa. espresso 18 grammasta papuja 20–30 sekunnissa.
• Nyrkkisääntö yrittää saada jauhetun kahvin ja kahvin määrän välille suhde 1:2 espresso sinä pääset ulos.

5. Ohjelman asetukset

• Mukauta ohjelmia: Sage Barista Express mahdollistaa määrän mukauttamisen. Paina ensin ohjelmapainiketta ja paina sitten kaksoissuuhtelupainiketta kerran aloittaaksesi haudutuksen. Paina painiketta uudelleen, kun olet saavuttanut halutun määrän. (Nyt laite on muistanut haudutusajan.)
• Uuttamisen tarkentaminen: Tietoja Espresso valuu liian nopeasti, säädä jauhatus hienommalle asetukselle. Tietoja jos vesi virtaa liian hitaasti, valitse karkeampi asetus. Eli Tietoja Sait ulos 36 g espresso alle 20 sekunnissa jauhat hienommaksi. Tietoja Sait ulos 36 g espresso 30 sekunnin aikana sinun on jauhattava karkeammaksi. Tee näin Tietoja kunnes saavutat 25–30 sekunnin välisen ajan.

6. Analyysi ja mukauttaminen

Kun olet saavuttanut tietyn jauhatusalueen, joka on 20–30 sekunnin sisällä, sinun on säädettävä jauhatusta maun mukaan.

• MaisteluMaista espressoa ja huomioi maku. Kitkeryyden saat käyttämällä karkeampaa jauhatusta. Kitkeryys osoittaa, että kahvia on uutettu liikaa. Happamuuden vuoksi kokeile hienompaa jauhatusta. Happamuus osoittaa, että kahvia on uutettu liian vähän.
• RakennePyri pitämään mahdollisimman monta muuttujaa vakioina, kuten jauhetun kahvin määrä, haluttu espresso määrä ja miten puristat kahvia. Muuten et tiedä, mikä vaikuttaa makuun. Säädä vain yhtä muuttujaa kerrallaan. Esimerkiksi suosittelemme säätämään uuttoaikaa jauhamalla, kunnes saavutat tasapainoisen maun.
• Lisävinkkejä: Tietoja Jos tunnet olevasi lähellä tavoitetta, mutta et aivan perillä, voit säilyttää kaikki muuttujat, kuten keittoajan, jauhatusmäärän ja tilavuuden. espresso ja jauhatusastetta. Säädä sen sijaan keittolämpötilaa. Tietoja Jos sinulla on tummapaahtoisia papuja ja kahvi tuntuu hieman kitkerältä, voit laskea keittolämpötilaa. Tietoja Jos sinulla on vaaleapaahdettuja papuja, uuttolämpötilan nostaminen voi parantaa makua. Katso lisätietoja käyttöoppaasta. Tietoja miten se tehdään.

Lisätietoja: Puhdistuksen puute voi vaikuttaa merkittävästi kahvin makuun

• PuhdistusPuhdista portafilter, tamper ja muut osat säännöllisesti. Kahvijäämät, kahviöljy ja kalkkikertymät voivat vaikuttaa negatiivisesti makuun. Tableteilla ja kalkinpoistoaineilla puhdistaminen voi tehdä suuren eron makuun ja parantaa laitteen suorituskykyä, mitä monet ihmiset kaipaavat. Varmista, että laite puhdistetaan säännöllisesti.
• Veden laatuKäytä suodatettua vettä mineraalikertymien välttämiseksi ja kahvin maun parantamiseksi. Muista vaihtaa vesisäiliön suodatin 3 kuukauden kuluessa.
• KokeiluKokeile erilaisia papuja ja säätöjä löytääksesi täydellisen tasapainon makuusi.

Ongelma: Syy ja ratkaisu

Kahvi virtaa aivan liian nopeasti, vaikka jauhaisin sen hienoimmalle asetukselle:

• Tämä voi johtua siitä, että käyttämäsi kahvi on liian vanhaa tai ei ole tarkoitettu käytettäväksi. espresso. Keitetyn kahvin ja espressokahvin välillä on suuri ero. Liian vanhassa kahvissa ei ole tarpeeksi hiilidioksidia paksun "creman" muodostamiseksi, ja siitä tulee vetistä. Kokeile vaihtaa kahvia ja varmista, ettei se ole liian vanhaa. Paikallisia paahtimoita suositellaan vahvasti!
• Sage Barista Express siinä on myös sisäinen jauhatusasetus. Kokeile säätää sitä hienommaksi. Yksi askel sisäisessä asetuksessa vastaa noin kahta naksahdusta ulkoisessa asetuksessa. 

Painemittari ei saavuta korkeaa painetta haudutuksen aikana: 

• Tämä voi johtua siitä, ettet jauha kahvia tarpeeksi hienoksi, jotta kahvin ja espressokoneen välille syntyisi vastusta. Kokeile jauhaa sitä hienommaksi. 
• Tietoja Jos olet jauhanut kahvin erittäin hienoksi, mutta paine ei vieläkään nouse ylös, kahvi voi olla vanhaa. Kokeile vaihtaa tuoreempaan paahdettuun kahviin. 
• Tietoja Jos olet tehnyt kaikki yllä olevat toimenpiteet etkä vieläkään pysty tulostamaan, syynä voi olla laitevika. Voit vianmäärityksen aikana asettaa laitteeseen hellävaraisen suodatin-/puhdistustyynyn (kumia) ja käyttää yksinkertaista puhdistusliinaa. espresso suodata ja kokeile kahvinkeittoa ilman kahvia. Tämä suodatin luo 100 % vastuksen ja Tietoja Jos painemittari näyttää toimivan, se johtuu kahdesta ensimmäisestä yllä mainitusta syystä. Tietoja Jos painemittari ei liiku lainkaan, ota yhteyttä liikkeeseen, josta ostit espressokoneen. Tietoja Jos olet tehnyt ostoksia meillä, ota meihin välittömästi yhteyttä, niin autamme sinua. Ota yhteyttä: info@barista-espresso.nähdä

Noudattamalla näitä yksityiskohtaisia ohjeita voit varmistaa, että jokainen kuppi espresso sinun Sage Barista Express tulee olemaan mahdollisimman hyvää. Onnea oluen valmistukseen!