{"product_id":"las-marias-double-washed-geisha-colombia-limited-edition","title":"Las Marías Kaksinkertaisesti Pestyt Geisha - Kolumbia (Rajoitettu Erä)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKirkas\u003c\/strong\u003e ja \u003cstrong\u003emonivivahteinen\u003c\/strong\u003e. Maku muistuttaa \u003cstrong\u003ejasmiinia, sitruunaruohua\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emakeaa sitrusta\u003c\/strong\u003e ja \u003cstrong\u003erosé-viiniä\u003c\/strong\u003e. Kauniin ilmeikäs Geisha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlkuperä: \u003cstrong\u003eKolumbia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlue: \u003cb\u003eHuila\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eTuottaja: \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLas Marías Estate\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKorkeus merenpinnasta: \u003cstrong\u003e1800 - 2050 metriä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaji: \u003cstrong\u003eGeisha\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMenetelmä: \u003cstrong\u003ePesty\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValikoiva sadonkorjuu:\u003c\/strong\u003e Kirsikat poimitaan kypsimmillään, varmistaen \u003cstrong\u003e20 Brix -sokeripitoisuuden\u003c\/strong\u003e optimaalisen makeuden saavuttamiseksi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnsimmäinen käyminen:\u003c\/strong\u003e Kokonaiset kirsikat asetetaan \u003cstrong\u003esuljettuun säiliöön 12 tunniksi\u003c\/strong\u003e, jolloin käymisprosessi kehittää hienostuneita makuja.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKuorinta ja toinen käyminen:\u003c\/strong\u003e Kirsikat kuoritaan ilman vettä ja siirretään \u003cstrong\u003eavoimeen säiliöön\u003c\/strong\u003e, jossa ne käyvät \u003cstrong\u003eilman vettä 24 tuntia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnsimmäinen huuhtelu ja kolmas käyminen:\u003c\/strong\u003e Pesun ja valutuksen jälkeen kahvi käy vielä \u003cstrong\u003e24 tuntia ulkoilmassa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLopullinen huuhtelu ja kuivaus:\u003c\/strong\u003e Toisen käymisen jälkeen kahvi pestään uudelleen ja kuivataan huolellisesti \u003cstrong\u003ekorotetuilla afrikkalaisilla kuivausalustoilla\u003c\/strong\u003e noin \u003cstrong\u003e25 päivää\u003c\/strong\u003e, pitäen lämpötila hallinnassa \u003cstrong\u003ealle 35 °C\u003c\/strong\u003e ja saavuttaen \u003cstrong\u003e10–11 % kosteuspitoisuuden\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"519\" data-start=\"116\"\u003eJosé Giraldo on kolmannen polven kahvintuottaja, joka on viimeisen vuosikymmenen aikana muuttanut perheensä kaupallisen kahviperinnön huippulaatuisen erikoiskahvin mittapuuksi. Yhdessä vaimonsa, Mara Riveran, kanssa hän johtaa Las Marías Estatea, maatilaa, joka yhdistää tieteen, kehittyneen perinnöllisyystieteen ja kestävyysperiaatteet tuottaakseen poikkeuksellisia mikrolottoja, jotka ovat saaneet tunnustusta maailmanlaajuisesti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1150\" data-start=\"521\"\u003eKolumbiassa sijaitseva 23 hehtaarin Las Marías Estate on koti huolellisesti valikoidulle harvinaisten ja eksoottisten kahvilajikkeiden kokoelmalle. Maatila viljelee 9 000 Typica-puuta, jotka ovat yli 70-vuotiaita, toisen ja kolmannen sukupolven Geisha-puita, jotka on kehitetty tiukan perinnöllisyysvalinnan kautta, sekä Orange Striped Wush Wush- ja micro Mokka -lajikkeita – jokainen valittu ainutlaatuisen aistipotentiaalinsa ja kupin monimuotoisuuden vuoksi. Yli kymmenen vuoden tutkimuksen aikana perheen El Danubio Estate -tilalla José Giraldo arvioi 46 Geisha-jälkeläistä, jalostaen niitä useiden sukupolvien ajan kilpailutason perimän saavuttamiseksi, joka asettaa uudet laatustandardit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1569\" data-start=\"1152\"\u003eLas Marías Estate yhdistää perinteen ja tieteellisen innovaation. Maatila hyötyy Germán Giraldon, elintarviketieteen tohtorin, asiantuntemuksesta, jonka työ osmoottisen kuivatuksen ja käymistieteen parissa on auttanut kehittämään edistyneitä sadonkorjuun jälkeisiä menetelmiä. Nämä tekniikat, yhdistettynä tilan säilytettyyn luonnolliseen mikrobistoon ja ympäröivään alkuperäiseen metsään, lisäävät jokaisen kahvin syvyyttä, selkeyttä ja monimuotoisuutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1871\" data-start=\"1571\"\u003eTilalla tuotetut kahvit ovat saaneet kansainvälistä tunnustusta, ja ne ovat tavoittaneet yli 50 erikoiskahvin ostajaa 25 maassa. Las Maríasin mikrolotit valitaan usein baristamestareiden ja ammattilaisten kilpailukäyttöön, mikä heijastaa tilan johdonmukaisuutta, tarkkuutta ja omistautumista huippuosaamiseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2291\" data-start=\"1873\"\u003eKestävyys ja luonnon monimuotoisuus ovat tilan toiminnan keskiössä. Seitsemän hehtaarin suojeltu alkuperäinen metsä ja yli 30 lintulajin elinympäristö tekevät Las Marías Estaten ympäristönhoidosta keskeisen osan maailmanluokan kahvien tuotantoa. Tämä sitoutuminen varmistaa, että jokainen kahvi heijastaa paitsi erinomaista käsityötaitoa myös kunnioitusta maata ja sen ekosysteemejä kohtaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Swerl Coffee Roasters","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54153499935043,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/barista-espresso.fi\/products\/las-marias-double-washed-geisha-colombia-limited-edition","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}