{"product_id":"casa-almeida-barreto-espresso-brazil-1","title":"Casa Almeida Barreto Espresso - Brasilia","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eElegantti\u003c\/b\u003e ja \u003cb\u003esiirappimainen suutuntuma.\u003c\/b\u003e Vivahteita \u003cb\u003enougatista, maitosuklaasta\u003c\/b\u003e ja \u003cb\u003eviinimäisistä aromista.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eAlkuperä: \u003cb\u003eBrasilia\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAlue: \u003cb\u003eMinas Gerais\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eTuottaja:\u003cb\u003e Casa Almeida Barreto\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eKorkeus: \u003cstrong\u003e1200 mpy\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRotu: \u003cstrong\u003eRed Catuai\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProsessi: \u003cstrong\u003eLuonnollinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003ePaahdettu: Espressoa varten\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"page\" title=\"Sivu 2\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"page\" title=\"Sivu 2\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOlemme innoissamme jatkaessamme ja laajentaessamme yhteistyötämme Casa Almeida Barretón kanssa, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eperhetilan, joka keskittyy korkealaatuisen erikoiskahvin ja viinin tuotantoon Brasiliasta, jolta ostamme kahvia suoraan jo kolmen vuoden ajan. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHeidän kahvinsa laatu on aistittavissa jokaisessa näytteessä. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKeskustelun jälkeen yhteistyömme alussa Jorgen ja Gabrielin kanssa ymmärsimme, että tämä on mahdollista heidän laajan viininviljelyn, agronomian ja käymistekniikoiden taustansa ansiosta, sillä tila ostettiin alun perin pelkästään viinin tuotantoa varten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKoska tilalla oli jo vanhoja ja hyvin hoidettuja kahvipuita, Gabriel ja hänen perheensä tajusivat, että olisi sääli hukata ne – näin heidän kahvintuotantonsa alkoi. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTieteellisellä ja käsityöläismäisellä lähestymistavalla \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etuotantoon he tutkivat jatkuvasti terroireja ja kehittävät menetelmiä, jotka voivat paremmin tuoda esiin jokaisen lajikkeen ominaisuudet ja saavuttaa erinomaisia tuloksia maistelupöydässä. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\u003eViime vuosina he ovat parantaneet käymis- ja kuivausmenetelmiä säilyttääkseen paremmin kirsikoiden aromit ja maut samalla kun he tutkivat erilaisia profiileja. Käyttämällä viinintuotannon ruostumattomasta teräksestä valmistettuja säiliöitä ja teknologiaa he ovat pystyneet paremmin hallitsemaan kahvin käymistä, mikä on tuonut esiin erittäin mielenkiintoisia makuprofiileja.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSATO 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\"Kahvin kasvukausi 2024\/2025 on pitänyt meidät varmasti varpaillamme. Epätavallisen lämmin ja kuiva talvi seurasi lupaavia syyskuun sateita, mutta lokakuun kuivuus – juuri kukinnan huipulla – vähensi hedelmien muodostumista ja siten kahvikirsikoiden määrää.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eMarraskuusta tammikuuhun sateet palasivat, vaikka edelleen keskiarvoa vähäisempinä, mikä tuki terveellistä kasvien ja kirsikoiden kehitystä. Helmikuu yllätti meidät jälleen lyhyellä kuivuusjaksolla kriittisen jyvän täyttymisvaiheen aikana, mikä johti pienempiin kokoluokkiin ja osittain kehittymättömiin papuihin.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eOnneksi maaliskuusta kesäkuuhun saatiin tasaista sadetta, joka täydensi maaperää ja antoi sadoille mahdollisuuden toipua. Korkeammalla sijaitsevat tilamme, viileämmän ilmastonsa ja luonnollisesti hitaamman kiertonsa ansiosta, kärsivät helmikuun kuivuudesta vähemmän, ja ensimmäistä kertaa viiteen vuoteen talvi toi hyvin kylmiä päiviä, joina oli kesäkuun ja elokuun välillä kolme lievää tai kohtalaista hallaa. Yhdistettynä aurinkoiseen ja kuivaan talvisäähän tämä loi ihanteelliset olosuhteet pidemmälle, herkemmälle sadolle ja papujen hellävaraisemmalle kuivatukselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eVaikka luonto on ollut viimeisen 12 kuukauden aikana melko oikukas, tiimimme tilalla on onnistunut lieventämään ja kääntämään nämä haasteet voitoksi, ja tuloksena on jännittäviä kahveja tulossa teille. Tämän vuoden erät esittelevät eloisaa happamuutta, joka on tasapainossa luonnollisen makeuden kanssa – tuotantomme tunnusmerkkejä.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eOlemme myös ottaneet käyttöön innovaatioita: kokeilleet hieman aikaisempaa poimintaa, hitaampia kuivausmenetelmiä ja lisääntyneen osuuden fermentoituja kahveja. Laajentamalla sementtipatioitamme olemme parantaneet tehokkuutta, puhtautta ja yleistä johdonmukaisuutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eKuten aina, tehtävämme on toimittaa kahveja, jotka ilahduttavat ja yllättävät säilyttäen samalla kumppaneidemme odottamat laatustandardit.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eOlemme sitoutuneet kuuntelemaan, parantamaan ja valmistamaan poikkeuksellisia kahveja niille, jotka arvostavat parasta. \"\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e- Casa Almeida Barreto\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"preFlex flexIn\" style=\"text-align: left;\"\u003eJos haluat tietää lisää näistä poikkeuksellisista tuottajista, tutustu heihin \u003ca title=\"Casa Almeida Barreto\" href=\"https:\/\/casaalmeidabarreto.com.br\" target=\"_blank\"\u003etästä\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NATURAL RED CATUAI - NOUGAT, MILK CHOCOLATE, WINEY","offers":[{"title":"250 g","offer_id":54488122818883,"sku":"Cas\/Esp\/Bea\/250","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54488122851651,"sku":"Cas\/Esp\/Bea\/1000","price":56.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/DSC01532-Photoroom.webp?v=1779124504","url":"https:\/\/barista-espresso.fi\/products\/casa-almeida-barreto-espresso-brazil-1","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}